1. 쉬림프와 파스타 준비하기
재료 준비
우선, 파스타를 끓이기 위해 큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣어 끓인다. 파스타를 끓이는 동안 쉬림프를 준비하자. 쉬림프는 껍질을 빼고 꼬리와 머리를 제거한다. 그리고 쉬림프의 등을 따라 배설물을 제거한다.
다음에 양파, 파슬리와 치즈를 다진다. 다음 양파를 다지고, 마늘을 다진 다음, 파슬리를 다진다. 그리고 치즈를 갈아둔다. 모든 재료가 준비되면 파스타 소스를 만들기 시작한다.
2. 파스타 소스 만들기
양파와 마늘 볶기
소스를 만들기 위해서는 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 달군다. 달군 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 색이 날 때까지 볶는다. 양파와 마늘이 투명해지면 다음 단계로 넘어간다.
토마토 퓌레와 향신료 넣기
볶은 양파와 마늘에 토마토 퓌레와 오레가노, 바질, 소금과 후추를 넣는다. 그리고 약한 불로 10분 정도 끓인다. 소스가 끓는 동안 파스타를 삶는다. 파스타가 익으면 소스에 넣고 섞는다. 파스타가 소스와 잘 섞이면 치즈를 넣고 녹인다. 치즈가 녹으면 파스타를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성한다.
3. 파스타 삶기
물 끓이기
파스타를 삶기 위해 큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣어 끓인다. 소금은 물 1리터당 소금 10g을 넣으면 된다. 물이 끓으면 파스타를 넣고 끓인다. 파스타를 끓이는 시간은 파스타의 종류와 두께에 따라 다르므로 파스타 패키지에 적힌 시간을 참고한다. 파스타가 익으면 소쿠리에 건져 물기를 제거한다.
파스타 소스에 넣기
파스타가 익으면 파스타 소스에 넣고 섞는다. 파스타가 소스와 잘 섞이면 치즈를 넣고 녹인다. 치즈가 녹으면 파스타를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성한다. 파스타를 먹을 때는 파마산 치즈를 곁들여 먹으면 더 맛있다.
4. 파스타 완성하기
치즈와 파슬리 뿌리기
파스타 소스와 파스타가 잘 섞였으면 파스타를 접시에 담는다. 그런 다음 갈아둔 치즈를 파스타 위에 뿌린다. 치즈는 파스타의 열기로 녹아서 파스타와 잘 어우러진다. 마지막으로 다진 파슬리를 파스타 위에 뿌리면 완성이다. 파슬리는 파스타에 상큼한 향을 더해 준다.
파마산 치즈 곁들임
파스타를 먹을 때는 파마산 치즈를 곁들여 먹으면 더 맛있다. 파마산 치즈는 파스타에 풍부한 풍미를 더해 준다. 파마산 치즈는 파스타를 먹기 직전에 갈아서 뿌리면 더욱 맛있다. 파마산 치즈는 파스타와 함께 먹을 때는 물론, 샐러드나 스프에 뿌려 먹어도 맛있다.
5. 파스타 보관 및 재가열 방법
파스타 보관
파스타를 보관할 때는 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관한다. 파스타는 냉장고에서 3-4일 동안 보관할 수 있다. 파스타를 더 오래 보관하고 싶다면 냉동실에 보관하면 된다. 냉동실에서 파스타는 1-2개월 동안 보관할 수 있다. 파스타를 냉동할 때는 밀폐 용기에 넣고 냉동실에 넣기 전에 포장을 잘 한다. 파스타를 재가열할 때는 냉장고에서 꺼내어 실온에서 1시간 동안 해동한 다음 전자레인지로 재가열하면 된다.
파스타 재가열
파스타를 재가열할 때는 전자레인지로 재가열하는 방법이 가장 쉽다. 파스타를 전자레인지에 넣고 1분 30초 동안 가열한 후 한 번 저어준다. 그런 다음 다시 전자레인지에 넣고 1분 30초 동안 더 가열한다. 파스타가 완전히 데워지면 전자레인지에서 꺼내어 1분 동안 식힌다. 파스타를 재가열할 때는 전자레인지 대신 프라이팬을 사용할 수도 있다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 달군 다음 파스타를 넣고 중불로 2-3분 동안 볶는다. 파스타가 완전히 데워지면 프라이팬에서 꺼내어 1분 동안 식힌다.
파스타에 대한 자주 묻는 질문
1. 파스타를 삶을 때 소금을 넣는 이유는?
파스타를 삶을 때 소금을 넣으면 파스타에 풍미가 더해지고 파스타가 익는 시간이 단축된다. 또한 소금은 파스타가 뭉치는 것을 방지한다.
2. 파스타를 삶을 때 덮개를 해야 하나?
파스타를 삶을 때 덮개를 하면 파스타가 익는 시간이 단축되지만 파스타가 뭉칠 수 있다. 따라서 파스타를 삶을 때는 덮개를 하지 않는 것이 좋다.
3. 파스타를 얼마나 삶아야 하나?
파스타를 삶는 시간은 파스타의 종류와 두께에 따라 다르다. 일반적으로 파스타는 8-12분 정도 삶으면 된다. 파스타를 삶을 때는 파스타 패키지에 적힌 시간을 참고한다.
4. 파스타를 삶은 후에는 어떻게 해야 하나?
파스타를 삶은 후에는 소쿠리에 건져 물기를 제거한다. 그런 다음 파스타를 파스타 소스에 넣거나 무화과 샐러드로 먹으면 된다.
5. 파스타를 보관할 때는 어떻게 해야 하나?
파스타를 보관할 때는 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관한다. 파스타는 냉장고에서 3-4일 동안 보관할 수 있다. 파스타를 더 오래 보관하고 싶다면 냉동실에 보관하면 된다.